EL RÁBANO
RÁBANO
1. Raphanus
2.
DESCRIPCIÓN :
El rábano es una planta comestible de raíz carnosa, blanca o roja que es cultivada y consumida en casi todo el mundo, usualmente crudos en ensaladas, aunque también se cuecen y se usan para platos calientes.La planta del rábano presenta un tallo ramoso con numerosos pelos; la base del tallo se une con la raíz formando un tubérculo globoso.Las flores son blancas o amarillas y se encuentran dispuestas en racimos terminales.Sus hojas se presentan divididas en lóbulos con bordes dentados y suelen ser grandes y ásperas.Sus hojas se presentan divididas en lóbulos con bordes dentados y suelen ser grandes y ásperas.Las distintas variedades cultivadas varían en tamaño, forma y color, este va desde el blanco al rojo, pasando por el amarillo, su forma depende también de la época del año en que se cultive, los rábanos de primavera suelen presentar una forma esférica, en tanto que los de verano suelen ser más grandes y alargados. El denominado daikon o japonés, es un rábano grande y de color blanco se suele comer crudo o preparado como encurtido.
BENEFICIO DEL RÁBANO :
En las enfermedades producidas por carencia de vitamina C en la alimentación, que se manifiesta por medio de hemorragias, caída de los dientes y alteraciones en las articulaciones, es un gran agente curativo. Para este fin se recomienda comerlos en ensaladas con frecuencia.
Otros de los ejemplos de los usos medicinales del rábano son: Asma, bronquitis, tos, catarros, enfermedades de las vías respiratorias: Tomar el caldo de su cocimiento (100 gramos por cada litro de agua) endulzado con miel de abejas, varias veces al día.
RECETAS :
-Rabanitos y rábano negro con mantequilla
https://cookpad.com/es/recetas/315341-rabanitos-y-rabano-negro-con-mantequilla?ref=search
-Ensalada de rábano y berros
https://cookpad.com/es/recetas/93362-ensalada-de-rabanos-y-berros?ref=search
-Ensalada mixta picante, con rábanos y jengibre
https://cookpad.com/es/recetas/539445-ensalada-mixta-picante-con-rabanos-y-jengibre?ref=search
